1. ใช้สารละลายเบเนดิกต์ ทดสอบน้ำตาลโมเลกุลเล็ก ๆ ดังนี้

กลูโคส	+	สารละลายเบเนดิกต์		ได้    ตะกอนสีแดงอิฐ
ซูโคส	+	สารละลายเบเนดิกต์		ได้    สารละลายสีเขียวอมเหลือง

2. ใช้สารละลายไอโอดีน ทดสอบทดสอบคาร์โบไฮเดรตที่มีโมเลกุลใหญ่ ดังนี้

แป้ง	+	สารละลายไอโอดีน	ได้	สีน้ำเงินเข้ม
ไกลโคเจน	+	สารละลายไอโอดีน	ได้	สีน้ำตาลแกมแดง
เซลลูโลส	+	สารละลายไอโอดีน	ได้	ไม่พบการเปลี่ยนแปลงใด ๆ

ข้อควรจำ

สารละลายเบเนดิกต์จะไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำตาลซูโครส  แต่จะทำปฏิกิริยากับน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว  และน้ำตาลโมเลกุลคู่บางชนิด  เช่น  มอลโทส  แล็กโทส